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Des germes modèles pour garantir la sécurité des aliments

Novolyze développe des germes modèles stabilisés, prêts à l'emploi, afin d'aider les industriels de l'agro-alimentaire à valider l'efficacité de destruction microbiologique de leurs équipements industriels en conditions réelles (Challenge-Test Procédé). La gamme de germes modèles Novolyze a été qualifiée pour différents :

 Produits : épices, fruits à coque, poudres, céréales, pâtes, produits de boulangerie, alimentation animale…
 Procédés : extrusion, pasteurisation vapeur, cuisson, séchage… Pathogènes : Salmonella, Cronobacter sakazakii…

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