La Gamme de Germes Modèles

Produits

SurroNov® est une gamme de germes modèles stabilisés, secs et prêts à l’emploi, utilisés pour la validation de procédés. On parle souvent de Challenge-Test Procédé en conditions réelles. Les produits SurroNov® sont des microorganismes non-pathogènes imitant le comportement d’un pathogène cible (Salmonella par exemple). Du fait de leur non-pathogénicité, ils sont utilisés directement en milieu industriel. Les Challenge-Test Procédé réalisés avec des germes modèles SurroNov® sont l’une des approches les plus fiables et rapides pour valider l’efficacité d’un process et répondent aux principales réglementations internationales en matière de sécurité des aliments comme le Food Safety Modernization Act (FSMA) aux Etats-Unis.

AVANTAGES DES PRODUITS SURRONOV®

Economisez du temps et des manipulations

Parce qu’ils sont prêts à l’emploi, les produits SurroNov® ne requièrent pas d’enrichissement préalable à leur utilisation. De plus, les propriétés intrinsèques (aw, humidité, taux de gras, pH…) de la matrice inoculée restent inchangées, permettant le lancement du test immédiatement après inoculation, sans avoir besoin d’attendre la restauration des propriétés physico-chimiques du produit.

 Inoculez de larges volumes de produit
Les germes modèles SurroNov® sont produits en quantité industrielle et à forte concentration initiale. Ainsi, il est possible d’inoculer jusqu’à plusieurs tonnes de produit alimentaire à une concentration maximale de 9-log UCF/g. La production des germes SurroNov® a été optimisée pour permettre de réaliser les Challenge-Test Procédé sur des équipements à fort débit, comme les extrudeurs ou les sécheurs.
 Atteignez vos objectifs de validation

Les germes modèles SurroNov® sont disponibles à forte concentration garantie (jusqu’à 10-log UFC/g), permettant ainsi une énumération plus aisée. Les germes modèles SurroNov® peuvent être utilisés sans risque en milieu industriel permettant de valider un procédé de décontamination en conditions réelles.

 Choisissez le meilleur germe modèle pour votre projet

Novolyze a développé une large gamme de germes modèles qualifiés pour différentes matrices alimentaires, différents pathogènes cibles et différents procédés de décontamination.

Les germes modèles SurroNov® sont commercialisés sous la forme d’une poudre sèche prête-à-l’emploi et sont disponibles à diverses concentrations et unités de conditionnement.

Focus sur : le Food Safety Modernization Act

Le Food Safety Modernization Act (FSMA) est l’une des plus grandes évolutions règlementaires en matière de sécurité des aliments opérée aux Etats-Unis depuis plus de 50 ans. L’un des pilliers du FSMA est l’obligation pour les industriels de l’agro-alimentaire de vérifier, valider et contrôler leurs procédés de décontamination (le texte de loi final parle de « Preventive Controls »). Les germes modèles SurroNov® sont un outil clef pour répondre à ces exigences.

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