Plan de contrôle de l’environnement: valoriser ses données

L’un des plus grands risques pour l’industrie alimentaire aujourd’hui est la contamination post-traitement des aliments prêt-à-consommer (PAC). Maîtriser ces risques nécessite des plans de contrôle de l’environnement (PCE) robustes conçus pour éloigner les agents pathogènes indésirables dans les zones de préparation. Un plan de contrôle de l’environnement correctement exploité est un outil puissant pour réduire les risques et l’un des moyens les plus efficaces pour expoilter pleinement votre PCE est la numérisation des données. La numérisation des données permet de transformer vos données PCE en stratégie de gestion exploitable. De telles actions vous permettront d’économiser de l’argent, de réduire les risques et d’améliorer votre efficacité opérationnelle. Ce livre blanc explique pourquoi la numérisation des PCE est essentiel pour capturer leur valeur en garantissant des produits de qualité qui ne présente aucun danger.
Télécharger le livre blanc